新華網北京8月6日電（孫廣見）“摘來片片通靈竅,啜處冷冷馨齒牙。”這是明朝詩人屠隆《龍井茶歌》中的詩句。從古至今一直作為茶中圣品的西湖龍井，西湖龍井茶產自杭州西湖區一帶，凝聚著西湖靈秀山水與人文精華，素以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”著稱于世，有“綠茶皇后”的美譽。
每到西湖龍井的上新時節，走進杭州西湖龍井茶產區，滿眼郁郁蔥蔥。一籮筐一籮筐翠綠帶珠的龍井嫩芽被頭戴斗笠、身穿雨衣的采茶女從田間精心采摘出來，這些青葉嬌嫩的綠黃金”,等不到第二天,就會攤青后進鍋炒制,成為西湖金名片。
溯源西湖龍井，不得不提不到一家公司——杭州西湖龍井茶葉有限公司，這家用30多年的時間從西子湖畔一個鄉辦企業成長為到杭州市農業龍頭的企業，在全國大中城市設有銷售店300多家，并建有“西湖龍井茶博物館”，透過這家公司可以清晰地看到我國茶葉改革發展的歷程。
對這家公司總經理戚英杰來說，西湖龍井對于他的意義早已超脫了事業，融入了生命。這位子承父業，出身于西湖龍井村茶人世家的“茶二代”，有著既純粹又偉大的信念：守護西湖龍井的根與魂，讓西湖龍井品牌以及品牌所承載的文化，世世代代傳承下去。
躬身事茶數十載 父子兩代“守茶人”
“一定要把龍井做好。”戚英杰說起當年周恩來總理在視察梅家塢中學時，對父親戚國偉的囑托，嘴角上浮起了一絲微笑，父親一直將這句話銘記于心，也常常說給我們聽。
1984年，茶葉統購統銷取消后，為了解決茶農的銷售問題，戚國偉決定聯合六個村書記成立了這家杭州西湖龍井茶葉公司。公司成立之初，可謂是步履維艱，由于缺少經費，戚國偉只能將家里的房子當做經營場所，又向銀行貸款三萬元，買了幾輛三輪車，他帶頭蹬著三輪車，帶領鄉親們晚上到茶農家里收購茶葉，白天到景點販賣，就這樣開啟了他們的 創業之路。
回想起父輩創業之艱，戚英杰仍有許多感慨。“我父親那輩子人過去都是茶農，沒有任何市場銷售經驗，但我父親骨子有股子不服輸的韌勁，他硬是靠著幾臺三輪車，慢慢地將公司做起來了。”
正是這種堅韌之氣造就了當代西湖龍井的一代宗師。
對于戚國偉來說，一生只做好一件事，看似平凡的人生信條，卻考驗一位“茶人”的家國情感和理想胸懷。如今，從父輩手中接過接力棒的戚英杰，也堅守著父親那份理想。
2012年開始，戚英杰從公司一線基層到管理層再到當家人，每走一步都是堅實的腳印。
面對老茶農日益減少，炒茶人才斷層，茶葉品質參差不齊等情況。他提出“要守住西湖龍井的源頭。”
為此，戚英杰走遍西湖龍井大大小小的產區，他改變茶葉收購以毛茶為主的傳統，堅持收購青葉，組織老茶人集中炒制，并改良炒制工藝以確保茶葉更優品質。
守茶香、正清氣 匠心打造國之禮品
西湖龍井茶之所以名貴，不僅在于它的口感，更在于它的屬性。“龍井茶現在分為三個產區，錢塘產區、越州產區、西湖產區合計110萬畝左右，而西湖產區只有23000畝的茶園，只有西湖產區所產的龍井茶才能被稱為西湖龍井。”戚英杰說。
作為西湖龍井代表，“貢”牌是龍井茶品牌中的“中國名牌”,多次在浙江省內及全國評比中獲獎，具有豐富的品牌文化。
然而，在上世紀90年代，西湖龍井遭遇了歷史的一次品牌危機。那時，龍井茶市場不是十分規范，以次充好、假冒偽劣橫行的亂象比比皆是，導致茶農利益受損。提起那段往事，戚英杰仍然痛心不已。
這時的“老茶農”戚國偉為了保護西湖龍井茶再一次挺身而出，為遏制假冒產品的泛濫，他多次向政府建言建立西湖龍井茶基地保護制度以及規范市場秩序。
最終，功夫不負有心人，就在中國進入世貿組織之際，中國參照法國葡萄酒原產地保護政策，由國家質檢總局牽頭，政府開始對龍井茶實行原產地保護，“龍井茶是實行農產品原產地保護的品類，同時，龍井茶標準等一系列市場制度體系也逐步建立，由此，西湖龍井步入了健康發展的軌道上來。”戚英杰說。
現在，在重大國際外交場合“貢”牌龍井茶閃耀著光芒，受到國外政要的青睞，這一芽一葉綠茶架起了一座座聯系中外友誼的橋梁，這樣的榮光，在“貢”牌的歷史上，隨處可見：
2005年，美國前總統克林頓來中國出席第五屆互聯網業“西湖論劍”，“貢”牌西湖龍井被作為杭州特產贈送給克林頓。
2010年，“貢”牌代表西湖龍井，以“中國十大名茶”的身份入駐上海世博會聯合國館，得到了聯合國秘書長潘基文的高度贊揚。
2012年8月，德國總理默克爾訪華至天津時，在天津“貢”牌西湖龍井專賣店里，默克爾端著茶杯品茶的場景，被永遠定格在了“貢”牌西湖龍井的歷史上。
同年10月，俄羅斯總統普京60歲生日，“貢”牌西湖龍井被作為國禮贈予熱愛西湖龍井的普京。
2016年G20峰會上，“貢”牌西湖龍井作為官方專用茶，讓西湖龍井揚“茗”于世界……
文化載茶史 風華一館藏
中國從何時開始飲茶,眾說不一,西漢時已有飲茶之事的正式文獻記載,飲茶的起始時間當比這更早一些。茶以文化面貌出現,是在漢魏兩晉南北朝時期。自唐代陸羽《茶經》問世,茶事就開始大力發展。而龍井茶從唐朝起開始追溯到今天已經有了1200多年的歷史，在發展到清朝之時更成為了乾隆皇帝欽賜的貢茶，可見西湖龍井品質至高。
至今，杭州坊間還流傳這樣的傳說， 有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上西湖龍井。乾隆精于茶道，一見那茶，不由叫絕，他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。乾隆一時興發，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形，于是乾隆當場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。從此，龍井茶名聲遠揚。
璀璨奪目的西湖龍井茶文化,不僅是杭州歷史文化中的精品,也是中華民族文化中的瑰寶。
“西湖龍井是祖先留下的寶貝，歷史悠久，有著深厚歷史文化積淀和豐富的人文精神內涵，我們要將這味茶香一直傳揚下去。”對戚英杰來說，守住西湖龍井，就是守護傳承上千年茶文化。
他現在每天思考更多的是，如何將西湖龍井更廣泛的弘揚出去，走向世界，如茶葉本身一般，芳香滿天下。
在他心中，始終藏著建一座西湖龍井茶博物館的夢想。為了這一夢想，他走遍龍井茶區的山山水水，許多茶產地留下他為博物館覓址的身影。2018年，戚英杰在龍塢茶鎮•九街籌建了杭州西湖龍井茶博物館，“我征集了1300多件文物在博物館里展出，從龍井的品牌度、品質都有詳細的介紹，能夠讓熱愛龍井茶的朋友了解它的前世今生。”戚英杰說。
也許在他看來，龍井茶傳承著悠久的文化習俗,還有一份美好的質樸人情。
新華網記者：孫廣見
二〇一九年八月六日
